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2008/06/22のBlog
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高齢者支援センタ- 松寿苑(上林)名物 一銭洋食の店
テニス仲間がここ上林松寿苑に勤務されていたので、「ホタルまつり」の予備情報を仕入れた。昨日の下調査と合わせ「上林観光センター」の駐車場に行くと満杯で、「松寿苑」の駐車場を指示された。
祭りの駐車場スペースとして、付近の企業の協力を求め、上林川原など合わせ500台以上確保とある。
テニス仲間がここ上林松寿苑に勤務されていたので、「ホタルまつり」の予備情報を仕入れた。昨日の下調査と合わせ「上林観光センター」の駐車場に行くと満杯で、「松寿苑」の駐車場を指示された。
祭りの駐車場スペースとして、付近の企業の協力を求め、上林川原など合わせ500台以上確保とある。
「一銭洋食」について調べてみました。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
キャベツ焼は、水に溶いた小麦粉を鉄板で焼き、キャベツ、揚げ玉、卵などの具を入れて焼いた料理。 キャベツ焼の祖である「一銭洋食」・「一銭定食」についてもここで記す。お好み焼きの前身である。
歴史
どんどん焼きが進化したもので、大正時代の関西にて、水で溶いた小麦粉を焼いて、刻みネギなど乗せて焼いた物に、ソースをかけた物が出されていた物が一銭洋食として駄菓子屋などで売り出された。当時はソースさえかければなんでも洋食と見なされており、庶民の味として浸透し、お好み焼などへ進化していった。
戦後において一銭洋食は、「拾円焼き」「五〇円焼き」「キャベツ焼」などと銘打って店舗の軒下などで作られてきた。具財はこんにゃく、もやし、魚粉、卵など多岐に渡り、店によって様々である。因みに、お好み焼きと違い肉が使用される場合は主に牛肉になる。
大阪府岸和田市のかしみん焼きや兵庫県神戸市長田区の肉天焼きの様に、一銭洋食系統の粉物料理が作られ続けている地域もある。ねぎ焼きはお好み焼店やまもとの店主が賄い用としてキャベツの代わりにネギを入れて作っていた物を商品化したものであるが、まぜ焼きであるお好み焼きから、粉が分離した一銭洋食スタイルへ回帰している。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
キャベツ焼は、水に溶いた小麦粉を鉄板で焼き、キャベツ、揚げ玉、卵などの具を入れて焼いた料理。 キャベツ焼の祖である「一銭洋食」・「一銭定食」についてもここで記す。お好み焼きの前身である。
歴史
どんどん焼きが進化したもので、大正時代の関西にて、水で溶いた小麦粉を焼いて、刻みネギなど乗せて焼いた物に、ソースをかけた物が出されていた物が一銭洋食として駄菓子屋などで売り出された。当時はソースさえかければなんでも洋食と見なされており、庶民の味として浸透し、お好み焼などへ進化していった。
戦後において一銭洋食は、「拾円焼き」「五〇円焼き」「キャベツ焼」などと銘打って店舗の軒下などで作られてきた。具財はこんにゃく、もやし、魚粉、卵など多岐に渡り、店によって様々である。因みに、お好み焼きと違い肉が使用される場合は主に牛肉になる。
大阪府岸和田市のかしみん焼きや兵庫県神戸市長田区の肉天焼きの様に、一銭洋食系統の粉物料理が作られ続けている地域もある。ねぎ焼きはお好み焼店やまもとの店主が賄い用としてキャベツの代わりにネギを入れて作っていた物を商品化したものであるが、まぜ焼きであるお好み焼きから、粉が分離した一銭洋食スタイルへ回帰している。
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